Pollo de Navidad

Receta de pollo de navidad

Un pollo especial para cualquier fiestas por su sabor exquisito y su relleno jugoso.

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¿Cómo hacer pollo de navidad?

1

Una vez vaciado el pollo y limpiada bien la piel, le echamos dentro el vino blanco y el tinto y reservamos mientras hacemos el relleno.

2

Para el relleno: Picamos la manzana, el bacon y las almendras. En una sartén, calentamos un trozo de mantequilla y esperamos que se derrita, ponemos en la sartén el bacon hasta que quede dorado, agregamos la carne picada y la sofreímos junto con la manzana picadita y las almendras

3

Aparte, picamos muy bien los ajos y la cebolla y le agregamos el limón y la miel. Untamos con esta mezcla el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo con el sofrito de la carne.

4

Derretimos un poco de mantequilla y rociamos el pollo. Colocamos el pollo en una fuente y lo ponemos al horno previamente precalentado a 180-200, hasta que esté totalmente cocinado.

Nota del autor:

Es interesante que las manzanas que se utilicen en cocina sean ácidas, como las reinetas, por ejemplo. Si son para postres, mejor las dulces, pero esto es sólo un consejo.

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