Pollo de Navidad

Un pollo especial para cualquier fiestas por su sabor exquisito y su relleno jugoso.

Receta de pollo de navidad

Ingredientes para preparar pollo de navidad

  • 1 pollo grande
  • 250 gr. carne picada
  • 1 vaso pequeño de vino tinto (mejor vino de Jerez)
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 1 vaso pequeño de jerez
  • 50 gr. de mantequilla
  • Zumo de un limón o dos (al gusto)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 manzana (ver n.d.a)
  • 5 tiras de bacon picadas
  • Almendras al gusto

¿Cómo preparar pollo de navidad?

  • Una vez vaciado el pollo y limpiada bien la piel, le echamos dentro el vino blanco y el tinto y reservamos mientras hacemos el relleno.
  • Para el relleno:
  • Picamos la manzana, el bacon y las almendras.
  • En una sartén, calentamos un trozo de mantequilla y esperamos que se derrita, ponemos en la sartén el bacon hasta que quede dorado, agregamos la carne picada y la sofreímos junto con la manzana picadita y las almendras
  • Aparte, picamos muy bien los ajos y la cebolla y le agregamos el limón y la miel. Untamos con esta mezcla el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo con el sofrito de la carne.
  • Derretimos un poco de mantequilla y rociamos el pollo. Colocamos el pollo en una fuente y lo ponemos al horno previamente precalentado a 180-200, hasta que esté totalmente cocinado.
Nota del autor:

Es interesante que las manzanas que se utilicen en cocina sean ácidas, como las reinetas, por ejemplo. Si son para postres, mejor las dulces, pero esto es sólo un consejo.

  • 40 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de pollo
  • Navidad
  • Enviada el 15/12/2010
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