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Pollo de Navidad

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Receta dePollo de Navidad

Descripción de la receta Pollo de Navidad

Un pollo especial para cualquier fiestas por su sabor exquisito y su relleno jugoso.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 14 Diciembre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo de Navidad?

  • 1 pollo grande
  • 250 gr. carne picada
  • 1 vaso pequeño de vino tinto (mejor vino de Jerez)
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 1 vaso pequeño de jerez
  • 50 gr. de mantequilla
  • Zumo de un limón o dos (al gusto)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 manzana (ver n.d.a)
  • 5 tiras de bacon picadas
  • Almendras al gusto

¿Cómo se prepara Pollo de Navidad?


Una vez vaciado el pollo y limpiada bien la piel, le echamos dentro el vino blanco y el tinto y reservamos mientras hacemos el relleno.

Para el relleno:
Picamos la manzana, el bacon y las almendras.
En una sartén, calentamos un trozo de mantequilla y esperamos que se derrita, ponemos en la sartén el bacon hasta que quede dorado, agregamos la carne picada y la sofreímos junto con la manzana picadita y las almendras

Aparte, picamos muy bien los ajos y la cebolla y le agregamos el limón y la miel. Untamos con esta mezcla el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo con el sofrito de la carne.

Derretimos un poco de mantequilla y rociamos el pollo. Colocamos el pollo en una fuente y lo ponemos al horno previamente precalentado a 180-200, hasta que esté totalmente cocinado.

Nota del autor

Es interesante que las manzanas que se utilicen en cocina sean ácidas, como las reinetas, por ejemplo. Si son para postres, mejor las dulces, pero esto es sólo un consejo.

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