Pollo De Navidad

Una vez vaciado el pollo y limpiada bien la piel, le echamos dentro el vino blanco y el tinto y reservamos mientras hacemos el relleno.

Para el relleno:
Picamos la manzana, el bacon y las almendras.
En una sartén, calentamos un trozo de mantequilla y esperamos que se derrita, ponemos en la sartén el bacon hasta que quede dorado, agregamos la carne picada y la sofreímos junto con la manzana picadita y las almendras

Aparte, picamos muy bien los ajos y la cebolla y le agregamos el limón y la miel. Untamos con esta mezcla el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo con el sofrito de la carne.

Derretimos un poco de mantequilla y rociamos el pollo. Colocamos el pollo en una fuente y lo ponemos al horno previamente precalentado a 180-200, hasta que esté totalmente cocinado.